九州の契約農家さんが心をこめて育てた大麦若葉です！

九州の厳選された土地からの恵みと、契約農家さんの手で大切に育てられた大麦若葉。栽培期間中、農薬は一切使っていません。安心、安全を第一に考えているから、ご家族みなさんでお召し上がりいただけます。

大麦若葉の栄養のヒミツ

味噌や醤油などの発酵食品としてや麦ごはんとしてなど、古くから日本人に親しまれてきた大麦の実。

大麦は実をつけるための栄養を若葉のときからたっぷり貯えます。さらに若葉は味にクセがなく、美味しいことから青汁の原料として親しまれている素材。この大麦若葉をまるごと粉砕し、粉末にすることで、食物繊維やビタミンE、鉄などがたっぷり入っているので、野菜不足の改善におすすめです。

大麦若葉の栄養をレタス・トマトで比較

大麦若葉は他の野菜と比べてビタミン、ミネラルなどの栄養素がこんなに豊富

※大麦若葉を100としたときの各野菜の栄養素比較。
※大麦若葉の栄養成分は当社調べ。レタスとトマトは本食品標準成分表2010参照。
※大麦若葉は生葉100gあたり、レタスとトマトは可食部100gあたりの数値を用いて計算。

大麦若葉などの青汁原料は契約農家にて栽培したものを収穫後、時間をおかずに一次加工する必要があり、生産農家との綿密なやりとりを行っています。さらに農産物では避けることの出来ない品質のばらつきをチェックし、一定水準をクリアした品質の高い原料のみを使用しています。

新鮮なうちに加工され、粗い粉末の状態で搬入された原料を隅々まで殺菌する気流式殺菌設備。粉体は塊の大きなものに比べ、表面積が広くなるため、殺菌工程はより確実に行わなければなりません。そこで加熱水蒸気を利用して、粉体の一粒一粒までくまなく殺菌できる方式をとっています。

粗い粉末の状態になった大麦若葉は、粉砕設備によって、極めて微細な粉末となります。日本薬健の青汁は、この超微粒粉砕製法でつくられるため、大麦若葉の栄養素をそのまま含んだ青汁ができるのです。